其实宋离并不擅长雕刻，那簪子可是她答应和他订亲那日起就开始筹谋了，中间雕坏了不少枝才雕出那么一枝完整的，前前后后也用了几个月的时间，好在以前跟着宋大哥来关山村后，他也见过宋大哥杀兔子，狐狸，取其皮毛用来硝制，心里还有些印象。
宋离在未婚妻的注视下，小心翼翼的杀了一只兔子，剥下了整张兔皮，“还……还要杀吗？”
“要！
都杀了吧！”
人尽其才，物尽其用，好不容易抓到一个免费劳力，谢晚当然不会拒绝，何况她也得多看几遍，以后杀兔子也不至于再去麻烦别人啊。
原本宋离还有些担心在未婚妻面前杀兔子剥毛皮会吓着她，毕竟她肯定是自己不敢杀兔子才让侄子喊他过来的。
没想到她却看他宰杀兔子，看得十分专注！
到最后竟还有几分跃跃欲试？
好吧，是他的错，他就不该以常人心态来想她，他家未婚妻就是这么独一无二！
见宋离帮忙把几只兔子处理完洗净手就道别打算离开，谢晚出声挽留道：“留下来吃顿晚饭吧！”
“那……好吧，我先帮你把兔皮处理一下。”
宋离既然来进了谢家院子，再担心长舌妇传他们婚前就怎样怎样的闲话也于事无补，何况他本就想多和她呆在一块。
刚刚剥下来的新鲜兔皮还需要用削刀除去皮下的残肉和脂肪，洗去沾在皮上的泥、血等，然后把鲜皮肉面向外，挂在通风处晾干，防止强光曝晒。
也可以采用盐腌法，即将皮张肉面撒盐，用盐量约为皮重的西分之一，盐腌六天左右。
不过这会盐贵，一般都是选用前者。
谢晚瞧着宋离原本修长指节分明的手指染满了脏污的血迹，而他却丝毫没有抱怨嫌弃，心里甚是满意，这人还真的挺适合居家过日子的，以后的家务活也可以放心分给他一半了！
见时候不早了，谢晚就提着几只兔子去了厨房。
随手拿了一只兔子剁下兔头，将兔头与其他五只兔子单独放好，谢晚就将兔身部分剁成大小均匀的块状，紧接着，锅中倒入清水，将兔肉块冷水下锅，加点葱姜料酒与水中，大火烧开焯水，以便去除兔子的血水和臊腥味。
水开后煮上几分钟，谢晚把兔肉盛出用凉水冲洗掉表面的浮沫，接着又往锅中倒油，把香葱，姜块丢下去爆香，再放入焯水过的兔肉，干辣椒，八角，香叶，山奈，盐等调味料翻炒至香味浓郁。
随后往锅中倒入凉开水，水量刚没过兔肉块，等烧至汤汁收干后，投入青蒜，鲜辣椒翻炒数下，即可除去八角香叶这等香料后起锅装盘。
兔子烧好后，谢晚又快速的翻炒了两个简单的素菜，就唤了宋离过来，准备开饭了。
“姑姑，这兔子烧的可真好吃，明年你嫁给姑父了，我们就吃不到了，哎！”
谢嘉武人虽小，可他也听人说起过女人出嫁了是不能经常回娘家的，而小叔早就嘱咐过他们，以后姑姑嫁人了，他们可不能去打秋风，以后就只能吃小叔和大姐做的饭了，哎！
“你这小屁孩，又听谁乱说了，以后我嫁过去你们就来宋家吃饭啊。”
谢桂香明年才十岁，最大的谢远明年也才十二岁了，虽然古代十来岁的穷人家的小孩也会做饭了，但谢晚还是有些不放心他们单独做饭，万一烫伤了在古代可不怎么好治疗。
“阿姐，我明年都十二了，我们还是自己在家做饭吧。”
谢远瞪了谢嘉武这臭小子一眼，之前白叮嘱他了，明明知道阿姐是什么性子，他还在这乱说话，害得阿姐当着未来姐夫的面这么回答，也不知道未来姐夫听了会不会后悔答应娶阿姐，阿姐竟想婚后还得带他们这么一大串人去姐夫家吃白食！
谢晚见谢远这么回答，哪里不知道他的想法呢，只不过她之前就和宋离商量过这些了，宋离也是应了的。
再说她也没打算占宋家的便宜啊，她卖辣椒卖蚝油卖配方手上也存了不少银子呢，哪里养不起谢家这几人呢！
不过这事儿还是得宋离当着谢远们的面说才行，不然谢远这小子始终不会安心。
正当谢晚准备在桌角下踢一踢宋离，示意他说话时，宋离就提前开口了：“阿远，你们几个听你阿姐的，明年都来我家吃饭，这是你阿姐和我早就说好的。
我知道你心里担心什么，别乱想那么多，我若介意就不会来你家跟你阿姐提亲了，我和你阿姐订亲后，你们也都是我的亲人家人，除非在你心里还没有认可我，没把我当你的亲人，所以才对我这么见外？”
“没……没，我有把你当姐夫的。”
谢远听了宋二哥，哦不，未来姐夫的话，鼻子有些泛酸，眼睛也微微泛红，未来姐夫他是真的不介意他们这些拖油瓶，真的不介意！
见谢远险些哭了出来，宋离安抚的拍了拍他的肩膀，然后给他碗里夹了一大块兔肉，“吃吧，你阿姐辛苦烧的兔肉，别放凉了。”
吃过晚饭，谢晚将宋离送的院门口，在他转身离开的那一茬，飞快的从背后抱了一下他的腰，轻声道了一句：“宋离，谢谢你。”
第二日一大早，谢晚就将昨晚睡前放进农家乐的兔子兔头全部拿出来。
她先把兔头和兔身分隔开来，随后开始处理兔头，找了一把锋利的剪刀把兔头上面的耳朵，眼皮及嘴唇等一一剪掉，加入姜葱料酒盐等调味料拌和均匀腌制备用。
兔头处理完毕后，谢晚就把兔身剁成两厘米左右的小丁，用清水浸泡出血水倒掉，再次用清水清洗干净，捞出滤干。
放入葱姜、料酒、花椒，盐，酱油等与兔丁抓匀腌制备用。
至于腌制时间自然是腌制越久越入味。
谢晚打算先腌制上一个时辰，等吃过午饭后再来做冷吃兔和麻辣兔头。
明天要去镇上送蚝油，顺便也可以把冷吃兔，麻辣兔头也带去谈谈生意，刚好辣椒收获的这几个月宋旭阳也会呆在镇上，和他谈生意比较爽快，话语间没那么多弯弯绕绕，谢晚当然不想错过这次机会。
也不怪她专盯着味香居这么一家做生意。
主要是这个十八线都算不上的小镇消费水平低啊！
兔肉本身售价就不算低，炒制时用的油多，加上辣椒和香料一算成本较高，售价肯定不便宜。
她若去街上叫卖，大多数百姓一问价格就会摆手走掉，那些有钱人也碍于面子不会轻易尝试街边小摊，毕竟之前三西文钱一个的茶叶蛋卤蛋在镇上的销量都一般般，每次去镇上也就能卖出西五十个左右，要不是送蚝油顺路卖，她都不乐意为挣那么几十文钱走那么远。
这冷吃兔，最低也得几十文钱一份，说不准叫卖上一天也不定能卖出几份，因此她也不打算费嗓子的去街上吆喝。
再说她这次去味香居也是想卖掉冷吃兔的方子，一次性多挣点银子，因为她昨晚突然有了一个新的打算。
昨天宋离离开后，谢晚感动之余，也想了很多。
就算宋家不介意谢远几个经常去宋家吃饭，村里人瞧见了也还是会说酸话，说不定会当谢远他们的面以开玩笑的语气来嘲讽他们天天去姐夫姑父家打秋风，他们也长大了，有了自尊心，被这么说几次，心里肯定会不舒服，她还是要顾及一下他们的感受。
不如到时候搬到镇上住，既没有那些长舌妇嘴碎，也能开间小铺子，以后给味香居送蚝油也方便很多，同时还可以把谢远他们送去镇上好一点的私塾读书。
至于宋离，谢晚觉得他应该会同意搬到镇上的，宋离在村里也只是偶尔去后山摘些草药，村中也并无其他亲人，镇上离村子也不远，他偶尔回一趟村也不是难事，当然她还是会和他商量一番再下决定。
简单的吃过午饭后，谢晚就开始制作冷吃兔，将洗净滤干后的干辣椒剪成小节，姜切片，葱切段，锅中倒油，油热放入兔肉丁炒制兔肉变色，兔肉的水分微微收干后，放入葱姜、花椒、八角、山奈、桂皮，干辣椒等香料炸到爆香。
等香料的香味全部被热油激发出来，空气中弥漫着浓郁的香味时，倒入酱油，料酒，白糖，盐等调料调味，最后撒上熟芝麻一起翻拌均匀即可装入容器中等凉即可。
冷吃兔做好后，谢晚喝了一杯茶水歇了歇，才开始制作麻辣兔头。
先将兔头和葱姜料酒放冷水中煮出血水，捞出洗净浮沫，沥干水分，随后往锅中倒入清水，按比例放入小茴香，桂皮，八角，香叶等香料调制卤水。
卤水煮沸后，再把兔头放进去，大火烧开后放入酱油调色盐调味，小火炖使其兔头上色入味，煮好后关火闷一刻钟，捞起沥干水分备用。
再往锅中倒油，放入干辣椒碎、花椒、安息茴香（孜然）爆香，最后放入卤好的兔头翻炒均匀，撒入熟芝麻可以让兔头的香味更足。
“姑姑，做什么好吃的这么香！”
谢嘉武刚进院子就问道浓浓的香辣味儿，连忙跑进厨房。
也不知道这皮猴去哪野了，头发上还沾了些枯草，谢晚帮他把枯草拍掉才回答道：“一些吃食，明个儿打算去镇上卖钱！”
“噢。”
听说是去镇上卖钱的，谢嘉武虽然有些小失望，但也没吵闹。
哎，他是大孩子了，得懂事，不能总想着吃好吃的。
谢晚瞧他这小可怜模样，也没多逗他，补充道：“给你们留了一碗兔肉呢，等会儿吃饭时可以尝尝。”
这次做冷吃兔放的辣椒比较多，谢嘉武这年纪还是不要当零嘴吃，等会吃饭时一人分一点尝尝味儿就成，她再做个鸡蛋菌菇汤，他们也能喝着缓解下辣味。
至于小兰香，冷吃兔是吃不着了，但谢晚做麻辣兔头时给她留了个卤兔头，就是不知道这小家伙瞧见兔头会不会不敢吃？
好吧，后来吃饭的时候小家伙啃兔头啃的满脸都是卤汁，一点也不知道怕为何物？
……宋旭阳吃了一碟冷吃兔又啃了一个麻辣兔头，还有些意犹未尽，只不过晚妹妹己经把她带来装着冷吃兔和麻辣兔头的罐子给盖上了。
他也只能讪讪的摸了摸鼻子，然后毫不吝啬的赞美道：“晚妹妹，你这脑袋到底怎么长的，怎么能琢磨出这么好吃的美味，我前十几年吃的兔子全部白吃了，晚妹妹做的这才是兔中极品啊！
连平常被厨子们弃之的兔头都能做成此般绝味，为兄简首太佩服你了！”
看在我这么夸赞的份上，能不能再让我多吃一个兔头呢？
当然这话他也不好意思说出口，只能希望晚妹妹能从他充满期待的小眼神里意会出来？
被宋旭阳的彩虹屁一夸谢晚反而有些尴尬，这方子可不是她琢磨出来的，也不知道是经过多少年的流传改进之后才被世人公开做法放在网上。
她也是仗着穿越者的身份才能靠此得利，这说到底也算是拾人牙慧吧？
因此谢晚都没敢正眼的眼睛，自然无法领会宋旭阳渴望美食的小眼神。
不过尴尬心虚过后，谢晚就首接说明了来意：“宋少爷，不知你可对这麻辣兔头和冷吃兔的方子感兴趣？”
“晚妹妹你又要出售方子？
不知售价几何？”
宋旭阳在晚妹妹带吃食过来时，就猜想她应该是想要卖方子或是这吃食里面所用到的什么调味料，此刻听闻，也没太多意外，但他对这方子还是很感兴趣的。
刚刚尝过这冷吃兔和麻辣兔头，他就被这两道吃食的美味给惊艳了，加上家里的辣椒刚好收获，也正好能推行新的菜品，多几样辣味特色菜，也可以将辣椒以及味香居的名声打响，可谓一举双得。
“这冷吃兔的方子是五十两，麻辣兔头，二十两。”
谢晚想着怪味蚕豆都卖了十五两银子，麻辣兔头好歹是个荤腥，利润比蚕豆会高，卖个二十两也不算贵。
冷吃兔要价五十两，她也是琢磨了许久才订下来的，前世她姑父年轻时网络还不发达，去拜师学艺学卤味也花了几万的学费。
而这时候的一文钱算起来不到后世的一元钱，五十两就是几万元？
买一道冷吃兔的配方应该不算太贵吧？
何况冷吃兔的方子稍加更改还可以用来做冷吃牛肉，到时候顺便把冷吃牛肉的做法也告知，五十两买两道菜的配方他总该觉得划算吧？
“好，成！
方掌柜，你先去账上拿七十两过来，我今个儿身上没带那么多银票。”
宋旭阳听完立马答应，心里更是乐开了花，这么绝妙的美食方子，他原以为至少得百两起，没想到两者加起来都还不到百两，晚妹妹真不愧是人美心善，他心目中的“大福星”，“财神爷”。
谢晚哪里知道宋旭阳内心对她的看法，她原本带着这么一大罐子冷吃兔过来，就是想着万一宋旭阳觉得冷吃兔的方子要价太贵，她就可以提议把她带去的冷吃兔分成小份给味香居的食客们品尝，等看过食客们的反响后，相信宋旭阳就不会嫌方子贵了，没想到宋旭阳首接就应了，这家伙，也太好，太爽快了吧？
